Wanilia jest jedną z najdroższych przypraw świata, obok szafranu i kardamonu.
Wanilia jest storczykiem, ale jej kwiaty wcale nie pachną. Wspaniały zapach wydziela natomiast owoc, który ma formę długich strączków, o ciemnobrązowej barwie, smukłe, pofałdowane, wielkości około 20 cm. Owoce zbiera się przed całkowitym dojrzeniem, kiedy zaczynają żółknąć.
Świeże owoce są bezwonne, a niepowtarzalny, intensywny zapach wanilii powstaje dopiero po odpowiedniej fermentacji i suszeniu.
Świeże owoce są bezwonne, a niepowtarzalny, intensywny zapach wanilii powstaje dopiero po odpowiedniej fermentacji i suszeniu.
Wanilia posiada również wiele niekulinarnych zastosowań, takich jak aromatyzowanie perfum, cygar i likierów.
Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Zastosowanie:
Wanilia dodawana jest do słodkich potraw – wypieków, deserów, kremów, napojów, używana jako dodatek do sosów, doskonale komponuje się także z daniami mięsnymi. Najbardziej aromatyczny jest środek wanilii, który można wydobyć, przekrawając ją na pół i oddzielając miąższ nożem.
Producent:
VIVIO
