Czarny sezam już w starożytnym Babilonie nazywany był “przyprawą bogów”, a ówczesne legendy głosiły, że napar z jego nasion pili stwórcy świata… Niegdyś uważano go za jeden z cenniejszych dodatków uzupełniających wartość odżywczą potraw.
Sezam to małe, owalne, ciemne nasionka o słodkawym, lekko orzechowym smaku. Są niezwykle popularne w kuchni Dalekiego Wschodu. Czarny sezam jest bardziej aromatyczny niż biały. Można go dodawać niemal do każdego posiłku. Czarna odmiana sezamu jest bogata w naturalne witaminy i minerały, jak np.: cynk, mangan, miedź, magnez i witaminy z grupy B.
Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Zastosowanie:
Sezam czarny powinno się moczyć w przegotowanej wodzie przez 2-4 godziny.
Z sezamu produkuje się chałwę i sezamki. Dobrym rozwiązaniem jest spożywanie nasion czarnego sezamu bezpośrednio.
Można posypywać nimi kanapki, sałatki, gotowane warzywa czy zupy. Sezam bardzo dobrze komponuje się z makaronami i ryżem.
Składniki:
Ziarno sezamu czarnego
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Producent:
VIVIO
