Ryż brązowy uprawiany był na terenach Chin już 9 tysięcy lat temu. Roślina ta cieszyła się popularnością nie tylko ze względu na swoją wartość energetyczną i doskonały smak, ale również bogactwo cennych dla zdrowia składników odżywczych. Ryż brązowy to nic innego, jak pełne ziarno zbóż, na które składają się zarówno łuski, bielmo, jak i zarodek. Ponadto, niniejszy produkt nie podlega procesom polerowania i obłuszczania. W porównaniu do białego ryżu, ten brązowy charakteryzuje się zarówno mniejszym stopniem przetworzenia, większą twardością, jak i dłuższym czasem gotowania. Ponadto, produkt ten wymaga dłuższego czasu trawienia. Warto również wiedzieć, iż ryż brązowy charakteryzuje się wyższą zawartością białka, błonnika, witamin, składników mineralnych oraz związków bioaktywnych, w porównaniu do tradycyjnego, białego ryżu. Dodatkowo, cechuje się on niższym indeksem glikemicznym (IG=50), co pozwala na wprowadzenie jego niewielkich ilości do diety osób zmagających się z problemem insulinooporności. Nie bez znaczenia jest również fakt, iż brązowy ryż jest zbożem bezglutenowym. Dlatego też, bez przeszkód może wykorzystywany być podczas przyrządzania potraw dla pacjentów z celiakią lub problemem nietolerancji i alergii na gluten.
Spożywanie brązowego ryżu jest w stanie dostarczyć do naszego organizmu zestaw cennych witamin (w tym witamin z grupy B – wspierających prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz witaminy E – nazywanej witaminą młodości) i minerałów (takich jak: magnez, wapń, cynk, żelazo, potas oraz fosfor). Chociaż podstawowym składnikiem niniejszego produktu jest skrobia, warto wiedzieć, że ryż brązowy bogaty jest również w białko, które jest łatwo trawione przez ludzki organizm. Dodatkowo, produkt ten zawiera w sobie w cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, które wspierają nasz układ odpornościowy.
Zastosowanie:
Ryż brązowy znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Może on stanowić świetny dodatek do obiadu, jak również podstawę do przygotowania pysznej przekąski. Warto wykorzystać go podczas przyrządzania pożywnego gulaszu lub wegańskich gołąbków. Gotowany na mleku ryż brązowy, z dodatkiem świeżych owoców, może stanowić doskonałą propozycję śniadania. Natomiast połączenie gotowanego ryżu brązowego z jabłkiem i cynamonem, okaże się świetną propozycją deseru na jesienne popołudnie.
Brązowy ryż doskonale komponuje się z daniami z drobiu. Niezastąpiony także jako składnik egzotycznych potraw.
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Propozycja przygotowania: Do zimnej wody wsyp ryż (1 szklanka ryżu na 2 – 2,5 szklanki wody). Po zagotowaniu się wody gotuj przez 30 – 35 minut na wolnym ogniu.
Skład:
Ryż brązowy.
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Producent:
VIVIO
