Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) to roślina pochodząca z terenów Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej. Jej cechą charakterystyczną są białe lub niebieskie kwiaty i niewielkie, czarne nasiona kryjące w sobie cenny olej o specyficznym smaku i wyjątkowych właściwościach.
Olej z czarnuszki w 85% składa się z niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), w tym kwasu linolowego, oleinowego i eikozadienowego. W jego składzie znajdują się także fitosterole, flawonoidy, alkaloidy i antyoksydanty. Olej z czarnuszki jest także źródłem witamin z grupy B, witaminy E i związków mineralnych, tj. wapń, żelazo, magnez, selen, cynk i potas. Czarnuszka siewna (Nigella sativa L.) reguluje poziom glukozy we krwi.
STOSOWANIE:
Olej z czarnuszki może być spożywany samodzielnie, najlepiej przed posiłkiem. Zalecana dawka oleju: 1-2 łyżeczki. W celu poprawy jego smaku może być spożywany także po wymieszaniu z miodem, pyłkiem pszczelim, sokiem z cytryny lub sokiem malinowym. Można również go stosować jako dodatek do sałatkowych dressingów.
Olej z czarnuszki należy przechowywać w temp. 4-10°C.
SKŁAD / WARTOŚCI ODŻYWCZE:
Składniki: Olej z nasion czarnuszki zimnotłoczony
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Producent:
VIVIO
