6,19  Zawiera VAT

6 w magazynie

Kup teraz ten produkt i zarabiaj 6 Points!

Kardamon (Elettaria cardamomum) – roślina należąca do rodziny imbirowatych, a zarazem szlachetna, orientalna przyprawa pochodząca z Indii i Sri Lanki. Posiada nasiona w strąkach wyrastających na poziomie gruntu. To właśnie one są cennym surowcem zielarskim i kulinarnym. Od 4 do 5 % składu to olejki eteryczne, zawierające silne antyoksydanty oraz substancje o działaniu przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwgrzybiczym. W Ajurwedzie Elettaria cardamomum stosowany jest w okresach narażenia na infekcje oraz u osób z osłabioną odpornością. Co ciekawe, w Indiach kardamon wykorzystywany jest także jako środek odświeżający jamę ustną – nasiona są żute lub dodawane jako składnik past do zębów. Niezwykły aromat kardamonu sprawia, że znajduje on szerokie zastosowanie w kuchni. Można przyprawiać nim potrawy słone i słodkie, którym nadaje charakterystyczny, słodko-ostry, korzenny smak i zapach. Ponadto posiada właściwości rozgrzewające – dobrze sprawdzi się w okresie jesienno-zimowym.

Zastosowanie:

Kardamon mielony to przyprawa dodawana do słodkich wypieków tj. keksy, pierniki. Wykorzystuje się go także do aromatyzowania alkoholi np. grzanego wina, nalewki i likieru. Świetnie komponuje się z potrawami mięsnymi oraz z ryżem. Stosowany jest także do marynowania warzyw oraz do deserów (ryżu na mleku, budyniu, lodów). Doskonale komponuje się z gruszkami, pomarańczami i jabłkami. Jest także składnikiem przypraw garam masala i curry. Zastosowanie kardamonu mielonego do kawy podkreśli jej smak i wzmocni pobudzające działanie. Kiedy dodać kardamon? Najlepiej zmieszać kawę mieloną ze szczyptą tej przyprawy, a następnie zaparzać taką mieszankę w kawiarce lub bezpośrednio zalać wrzątkiem. Tak przygotowany napar doskonale smakuje z dodatkiem mleka. Z powodzeniem możesz dodać także kardamon do herbaty. Dzięki temu uzyskasz aromatyczny napój, który umili każdy jesienno-zimowy wieczór.

Producent:
VIVIO