Imbir kandyzowany, to korzeń imbiru obrany ze skórki, pokrojony w kostkę o grubości 8-10mm lub płatki, gotowany w syropie cukrowym. Tak powstałe owoce, powinny być delikatne i mięsiste a na powierzchni, powinny być obecne kryształki cukru. Jego cechą charakterystyczną jest posmak, który jest słodki i pikantny jednocześnie.
W odróżnieniu od surowego, imbir kandyzowany potrafi zachować swoje właściwości znacznie dłużej.
Imbir znajduje szerokie zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie naturalnej. W jego składzie znajdziemy całą gamę substancji o prozdrowotnym charakterze. Stanowi on źródło witaminy C, E, K, B1, B2 a także wielu cennych składników mineralnych, tj. wapń, fosfor, żelazo czy potas. Zawiera on także liczne olejki eteryczne, w których skład wchodzi m.in. gingerol – związek o silnym działaniu przeciwzapalnym, przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i wykrztuśnym.
Właściwości imbiru:
- korzystnie wpływa na proces trawienia
- pozytywnie działa na poziom cholesterolu we krwi
- wspomaga leczenie infekcji górnych dróg oddechowych
- łagodzi bóle miesiączkowe
- wspomaga pracę układu krążenia
- działa silnie rozgrzewająco
Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan.
Stosowanie:
Imbir kandyzowany z powodzeniem można stosować jako dodatek do wypieków, np. pierników i ciastek. Doskonale sprawdzi się również, jako dodatek do konfitur oraz kompotów. Najczęściej dodaje się go do herbaty.
Skład:
Imbir, cukier, regulator kwasowości: kwasek cytrynowy, substancja konserwująca: dwutlenek siarki SO2
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Producent:
VIVIO
