31,99  Zawiera VAT

2 w magazynie

BIO olej kokosowy jest znakowany unijnym logo żywności ekologicznej, co oznacza, że posiada w składzie minimum 95 % ekologicznych produktów. Jest naturalny, tłoczony na zimno (z pierwszego tłoczenia)  i nieoczyszczony. Olej kokosowy w temperaturze do 26°C posiada białą barwę i ma postać stałą, w wyższych staje się płynny. Posiada charakterystyczny, kokosowy zapach. Jest bardzo trwały i odporny na wysoką temperaturę. Dzięki temu można go przechowywać niemal w każdych warunkach.

Olej kokosowy jest dziś powszechnie wykorzystywany w kuchni, gdzie obecnie zastępuje wiele tradycyjnych, niezdrowych tłuszczów. Olej kokosowy doskonale nadaje się, jako baza do kawy.

Należy do grupy olei roślinnych. Nie zawiera utleniaczy, za to jego naturalnym składnikiem jest kwas laurynowy – występuje on w naturze tylko w orzechach kokosa i mleku matki. Kwas ten posiada właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne oraz wspomaga naturalną florę bakteryjną organizmu.

Ponad 60% tłuszczów w oleju kokosowym to średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA), które są rozpuszczalne w wodzie. Inaczej nazywane są trójglicerydami ze średnim łańcuchem węglowym (MCT).

Ich trawienie i wchłanianie zachodzi bardzo szybko i nie wymaga angażowania do tego żółci. Wchłaniają się do krwi żyły wrotnej, a stamtąd są transportowane bezpośrednio do wątroby, gdzie zostają utlenione w tzw. mitochondriach.

Kwasy MCT w medycynie są stosowane m.in.:

  • w walce z zaburzeniami trawienia i wchłaniania tłuszczy, w tym z zapaleniem trzustki i dróg żółciowych, a także marskością wątroby, zapaleniem jelit i celiakią
  • w przypadku wrodzonych wad metabolizmu węglowodanów
  • w diecie sportowców, która wykazuje większe zapotrzebowanie na energię
  • kwasy te nie są obecne w składzie lipoprotein transportujących cholesterol i nie uczestniczą w syntezie cholesterolu
  • błyskawiczne utlenianie kwasów MCFA  wydłuża termogenezę poposiłkową
  • kwasy MCFA wpływają na hormony żołądkowo-jelitowe, przez co zmniejszają apetyt

Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan, posiada certyfikat BIO.

Zastosowanie oleju kokosowego w kuchni:

  • z uwagi na stałą postać, olej kokosowy nadaje się do smarowania pieczywa, zamiast masła lub margaryny;
  • do smażenia; w wysokich temperaturach olej kokosowy, w odróżnieniu od innych olejów, nie pali się i nie jełczeje;
  • na bazie oleju kokosowego można przyrządzać ciasta, torty i czekoladowe desery; w związku z tym, że olej kokosowy rozpuszcza się w temperaturze ok. 26 stopni C, może być też dodawany do dressingów i sosów sałatkowych.

Skład:

100 % organiczny olej kokosowy (Cocos nucifera) 

„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

(8 400 kJ/2 000 kcal)”.