8,32  Zawiera VAT

4 w magazynie

Kup teraz ten produkt i zarabiaj 8 Points!

Kurkuma nazywana jest też „ostryżem” i „szafranem indyjskim”. Jest rośliną z rodziny imbirowatych i występuje w ok. 70 gatunkach na terenie m.in. Indii i Australii.

Kurkuma to starożytna przyprawa, której używają Hindusi do swych religijnych rytuałów i barwienia świętych szat. Bywa nazywana też żółtym korzeniem.

Bio kurkuma mielona pochodzi z upraw ekologicznych. Warto wybrać przyprawę w wersji bio, gdyż wtedy mamy pewność, że pochodzi ona z rejonów o najwyższym standardzie czystości powietrza, z dala od ośrodków przemysłowych, bez dodatku pestycydów i innych szkodliwych substancji.

Działanie prozdrowotne:

  • pozytywnie wpływa na układ krążenia i układ nerwowy
  • pozytywnie wpływa na trawienie, pobudza apetyt
  • działa przeciwzapalnie
  • pozytywnie wpływa na odporność organizmu

Jej najcenniejszym składnikiem jest kurkumina – substancja odpowiedzialna za intensywnie żółtą barwę kurkumy.

  • Kurkumina pozytywnie wpływa na ochronę DNA, białek i lipidów przed uszkodzeniem oksydacyjnym.

Zastosowanie:

Mielona kurkuma to doskonały dodatek do potraw duszonych, zup i ryżu. Doskonale podkreśla także smak rosołu, potraw z drobiu, ryb, owoców morza i różnego rodzaju marynat.

Zastosowanie w kuchni:

  • Z kurkumy powstaje barwnik, nazywany kurkuminą. Stosuje się go do barwienia ryżu, makaronu i warzyw konserwowanych w occie.
  • Kurkumy używa się do przyprawiania sosów i potraw z drobiu.
  • Co ciekawe, kurkumą można „oszukiwać szafran” – zauważył to słynny podróżnik Marco Polo. Kurkuma kolorem przypomina szafran i chociaż w smaku jest zupełnie inna, to jednak z powodzeniem można ją stosować, jako jego zamiennik. Jej przyswajalność znacznie wzrasta przy obecności pieprzu, a dokładnie piperyny, dlatego zaleca się jej podawanie z pieprzem. Jednak można również śmiało dodawać ją do koktajli i smoothies uzyskując niesamowity kolor. Aby barwa była intensywna, należy kurkumę lub curry lekko poddusić na niewielkiej ilości oleju kokosowego lub masła.

Składniki: Organiczna kurkuma mielona (Curcuma longa)

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

*Wartość odżywcza jest wartością literaturową i nie stanowi wyniku analiz. Zostaje sporządzona na podstawie danych pochodzących z dokumentów jakościowych użytych surowców, dlatego może się różnić w zależności od partii produktu.

Producent:
VIBIO